Een alcohol of ook wel alkanol is in de scheikunde een organische verbinding met een hydroxylgroep gebonden met organische koolstofketen (een aryl- of alkylgroep). Onverzadigde ketens waarbij een hydroxylgroep rechtstreeks op een dubbele binding is gebonden.

De eenvoudigste alcohol is methanol (CH3OH). De bekendste alcohol is ethanol (C2H5OH). Als in het dagelijks leven van 'alcohol' sprake is, wordt doorgaans ethanol bedoeld.

https://nl.wikipedia.org/wiki/Alcohol_(stofklasse)